Montag, 16. September 2019
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Zwetschkenröster
Bild: Mona Lorenz
Zubereitungszeit: 30 min
Aufwand: einfach
Preis: guenstig
Bewertung:
(33)
Zutaten für   Personen
1500 g   vollreife Zwetschken
200 g   Zucker
0,5 Stk.   Vanilleschote
1 Stk.   Zimtstange
5      Lexikon Link Gewürznelken
20 ml   Rum oder Zwetschkenbrand
125 ml   Wasser
Zubereitung
  1. Die gewaschenen, gut abgetropften Zwetschken entkernen, halbieren und mit Wasser (ca. 125 ml) in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Die Gewürze beigeben und so lange kochen, bis die Haut der Früchte runzelig ist.
  3. Nun rührt man den Zucker unter und kocht noch so lange weiter, bis der Saft klar ist.
  4. Den Röster mit Rum oder Zwetschkenbrand abschmecken und evtl. mit einer Prise Zimtpulver oder Lebkuchengewürz zusätzlich verfeinern.
  5. Die Fruchtmasse in die vorbereiteten Gläser füllen und ca. 20 Minuten bei 75 °C sterilisieren.
Derzeit sind keine Nährwertinformationen für dieses Rezept vorhanden.
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