Mittwoch, 18. September 2019
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Zander auf Lexikon Link Spargel und Lexikon Link Paprika
Bild: Zander auf Spargel und Paprika
Zubereitungszeit: 45 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(4)
Zutaten für   Personen
150 g   Zanderfilet
4 Stk.   Spargelspitzen
     je ¼ Paprika (rot, grün, gelb)
1 Stk.   kleine Lexikon Link Zwiebel
1 EL   Balsamicoessig
1 EL   Olivenöl
0,5 Stk.   Saft einer halben Lexikon Link Zitrone
1 Prise   Salz
1 Prise    Lexikon Link Pfeffer
Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und in Wasser mit Salz und Zitronensaft kochen.
  2. Paprika-Viertel grob zerteilen und in einer Teflonpfanne in etwas Olivenöl anbraten.
  3. Die fein würfelig geschnittene Zwiebel mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
  4. Das Zanderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite knusprig braten.
  5. Spargel und Paprika nochmals erhitzen, auf den Teller geben, den Lexikon Link Fisch daraufsetzen und mit Zwiebeldressing vollenden.
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