Montag, 25. Juni 2018
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Warmes Birnen- Lexikon Link Apfel-Kompott mit Nusshaube
Foto: © Dr. Matthias Riedl
Zubereitungszeit: 25 min
Aufwand: einfach
Preis: guenstig
Bewertung:
(1)
Zutaten für   Personen
1      Lexikon Link Birne
1     Apfel
1      Lexikon Link Eiweiß
1     Sackerl Vanillezucker
1 EL   gemahlene Haselnusskerne
Zubereitung

Den Backofen auf 175° C Oberhitze vorheizen. Die Birne und den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Dann die Viertel jeweils in grobe Stücke schneiden. Das Obst in einem Topf mit ca. 4 EL Wasser erhitzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. zu einem Kompott einkochen lassen. Das Birnen-Apfel-Kompott etwas abkühlen lassen, dann in ofenfeste Dessertschalen oder Becher füllen. Das Eiweiß in einem hohen Rührbecher mit den Quirlen des Handmixers steif schlagen. Den Vanillezucker unter weiterem Rühren langsam einrieseln lassen. Zum Schluss die Haselnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eischnee heben.

Den Nuss-Ei-Schnee als Baiserhauben auf die Kompottschalen verteilen und im Ofen (Mitte) 5–7 Min. goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 120 kcal
Eiweiß ca.: 2,00 g
Lexikon Link Fett ca.: 7,00 g
Kohlehydrate ca.: 15,00 g
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