Sonntag, 19. November 2017
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Waffeln mit Apfelmus
Foto: Stefan Eder
Zubereitungszeit: 20 min
Aufwand: einfach
Preis: guenstig
Bewertung:
(1)
Zutaten für   Personen
Teig:      
70 g   Mehl
1 TL   Backpulver
4     Eidotter
180 g   Schlagobers, flüssig
50 g    Lexikon Link Butter, zerlassen
1 Pkg.   Vanillezucker
4     Eiklar
80 g   Kristallzucker
1 Pr.   Salz
Außerdem:      
     Butterschmalz, zerlassen, oder Öl
      Lexikon Link Zimt-Staubzucker-Mischung in einem Sieb
     Apfelmus aus der Vorratsküche
Zubereitung

Zubereitung:

  1. Mehl und Backpulver zusammen in eine Rührschüssel sieben. Eidotter, Schlagobers, Vanillezucker und Butter dazugeben und mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Eiklar mit Zucker und Salz zu cremigem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Waffeleisen vorheizen und dünn mit Butterschmalz oder Öl bepinseln. Masse portionsweise einfüllen und in ca. 5 Minuten goldbraun backen.
  2. Am besten sofort mit Apfelmus garnieren, mit Zimtzucker bestreuen und servieren.
Derzeit sind keine Nährwertinformationen für dieses Rezept vorhanden.
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Kommentar von:

buchEveline Wild
„Wild Backen mit Früchten“


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