Freitag, 20. September 2019
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Überbackene Vanillefleckerl
Foto: Michael Eckstein
Zubereitungszeit: 4 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(6)
Zutaten für   Personen
250 g   Fleckerl
Für den Überguss:       
2 Stk.   Eier
     Mark von ½ Vanilleschote
     etwas Zitronenschale
1,5 EL   Zucker
3 EL   Sauerrahm
2 EL    Lexikon Link Butter
     Staubzucker zum Bestreuen
     frische Beeren und Lexikon Link Minze für die Garnitur
Zubereitung
  1. Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Auflaufform gut ausfetten, Fleckerl hineingeben.
  2. Eier, Vanillemark, Zitronenschale, Zucker und Sauerrahm gut verrühren und über die Fleckerl gießen. Kleine Butterflöckchen darauf verteilen und bei 200 °C etwa 30 bis 45 Minuten backen.
  3. Die überbackenen Fleckerl portionieren, mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Beeren und Minze garnieren.

Tipp: Mit Vanillesauce servieren.
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Cover_Austro_Pasta_c_MichaeToni Mörwald, Christoph Wagner, Jörg Wörther

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