Freitag, 15. November 2019
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Tiramisu
Foto: Tiramisu - Mediterrane Köstlichkeiten
Zubereitungszeit: 45 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(4)
Zutaten für   Personen
250 g   Mascarpone (Frischkäse)
4     Löffelbiskuits
2 Stk.   Eier
40 g   Zucker
0,5 TL   weißes oder braunes Vanillepulver
2     Tassen Espresso
2 EL   Brandy
10 g   Kakaopulver
     Salz
Zum Garnieren:      
     Bitterschokolade
Zubereitung
  1. Zwei Lexikon Link Eiweiß mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Das Eigelb in einer anderen Schüssel beiseite-stellen. Mit einem Schneebesen das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
  2. Das Eigelb mit Zucker und Vanillepulver mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  3. Den Mascarpone unter die Eigelbmischung ziehen. Gut vermischen. Anschließend den Eischnee unterheben. Jeweils etwas von der Creme in Gläser füllen.
  4. In einem tiefen Teller zwei Tassen Espresso und den Brandy mischen. Die Biskuits kurz eintauchen, zerbrechen und in die Gläser geben.
  5. Die Gläser mit der Creme auffüllen. Mit Kakao bestreuen und mit Schokolade garnieren.
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Cover-buchUllmann/Tandem

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