Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zusammen schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver einrühren. Zuletzt die mit einem Tuch trockengetupften Fenchelwürfel daruntermischen.
2. In die Muffinformen füllen und bei 170 Grad ca. 20 Min. backen.