Montag, 16. September 2019
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Lexikon Link Spargel mit Lachs und Wasabicreme
© gesünderleben.at
Zubereitungszeit: 30 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(5)
Zutaten für   Personen
8 Stangen   weißer Spargel
4 EL   Traubenkernöl
2 EL   weißer Balsam-Weinessig
     Salz
100 g   Erbsen
1 EL   Wasabipaste
2 EL   Erdnussöl
     Saft von einer halben Limette
4 Stk.   gebeizter Lachs
4 TL   Kaviar
     frische Salate nach Wahl
Zubereitung
  1. Für die Wasabicreme die Erbsen, die Wasabipaste mit Erdnussöl und Limettensaft vermischen, in einen Spritzsack füllen und kaltstellen.
  2. Für die Marinade Traubenkernöl, Balsam-Essig und Salz mischen.
  3. Nun den Spargel darin etwas Lexikon Link ziehen lassen.
  4. Die Creme dünn auf einen Teller auftragen und den marinierten Spargel darüberlegen.
  5. Zum Schluss den Lachs darauf setzen, mit Kaviar und Salaten garnieren.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 20 kcal
Eiweiß ca.: 1,83 g
Lexikon Link Fett ca.: 0,09 g
Kohlehydrate ca.: 3,03 g
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