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Montag, 18. Februar 2019

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Schichtdessert mit Erdbeer-Rosen-Mus und Vanillecreme

Zubereitungszeit: 35 min

Aufwand: normal

Preis: guenstig

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Zubereitung

Die Erdbeeren klein schneiden und in einem Topf mit 1 EL Rosenwasser, 1 EL Wasser und dem Zucker aufkochen lassen.
Nach 5 Minuten mit dem Stabmixer pürieren und weitere 5 Minuten einkochen. Danach abkühlen lassen.
Das Puddingpulver mit 2 EL kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch erhitzen, den Zucker darin auflösen, das Mark der Vanilleschote dazugeben und das angerührte Puddingpulver einrühren. Aufkochen, bis eine dicke Puddingcreme entsteht. Abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht.
Den Topfen mit dem abgekühlten Pudding glatt rühren.
Die Biskotten in Stücke brechen.
In vier breite Gläser zuerst etwas Vanillecreme geben, darauf einige Biskottenstücke, dann Erdbeermus und wieder Vanillecreme geben. Dann eine zweite Schicht Biskottenstücke und wieder Erdbeermus und Vanillecreme darauf geben. Zum Schluss mit Kokosflocken bestreuen.
Kalt stellen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.

Servieren
Mit frischen Erdbeeren und Rosenblüten garnieren.

Tipp Schichtdesserts sind ein guter Tipp, wenn Sie Gäste haben und ein Dessert vorbereiten möchten. Da sie formschön in einzelnen Gläsern serviert werden, sparen Sie sogar das Portionieren. Die hübsche Kombination aus fruchtigen und cremigen Schichten erfreut nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen. Ergänzen Sie nach Belieben mit Kokosflocken oder Nuss-Schichten.