Samstag, 16. Februar 2019
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Rote-Rüben-Schaumsuppe
Foto: Kneipp Verlag - Peter Barci
Zubereitungszeit: 4 min
Aufwand: einfach
Preis: guenstig
Bewertung:
(6)
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Zutaten für   Personen
300 g   Rote Rüben ( Lexikon Link Rote Beete)
3 EL   Olivenöl
0,5 l   Wasser
1     Suppenwürfel
2 EL   Sauerrahm bzw. Schlagobers
      Lexikon Link Kümmel, gemahlen
1 TL   Weingeistessig
1     Prise Zucker
      Lexikon Link Kren, gerieben
Zubereitung
  1. Das geputzte, geschälte Gemüse im Olivenöl kurz anbraten, mit Wasser aufgießen, Suppenwürze zugeben und zugedeckt weich kochen.
  2. Das Gemüse mit einem Stabmixer mixen und nach Belieben einige Esslöffel Sauerrahm oder Schlagobers einrühren.
  3. Zusätzlich mit geriebenem Kümmel, 1 TL Weingeistessig und einer Prise Zucker würzen. Mit einem Klacks geriebenem Kren  servieren.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 1 kcal
Lexikon Link Fett ca.: 0,03 g
Kohlehydrate ca.: 0,25 g
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buch1Das Histamin Kochbuch – Genießen trotz Unverträglichkeiten
Heide Steigenberger
Kneipp Verlag

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