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Rote-Rüben-Schaumsuppe
Zubereitungszeit:
4 min
Aufwand:
einfach
Preis:
Bewertung:
(10)
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NÄHRWERT
KOMMENTARE
Zutaten für
Personen
300 g
Rote Rüben (
Rote Beete
)
3 EL
Olivenöl
0,5 l
Wasser
1
Suppenwürfel
2 EL
Sauerrahm bzw. Schlagobers
Kümmel
, gemahlen
1 TL
Weingeistessig
1
Prise Zucker
Kren
, gerieben
Zubereitung
Das geputzte, geschälte Gemüse im Olivenöl kurz anbraten, mit Wasser aufgießen, Suppenwürze zugeben und zugedeckt weich kochen.
Das Gemüse mit einem Stabmixer mixen und nach Belieben einige Esslöffel Sauerrahm oder Schlagobers einrühren.
Zusätzlich mit geriebenem Kümmel, 1 TL Weingeistessig und einer Prise Zucker würzen. Mit einem Klacks geriebenem Kren servieren.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.:
1 kcal
Fett
ca.:
0,03 g
Kohlehydrate ca.:
0,25 g
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Heide Steigenberger
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