Freitag, 18. August 2017
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Pasta al limone Nudeln mit Zitronensauce
Foto: © Wolfgang Hummer
Zubereitungszeit: 20 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(3)
Zutaten für   Personen

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500 g   lange Pasta, z. B. Linguine, Tagliolini, Spaghetti
100 g   Parmesan
     Zesten von 2 unbehandelten Zitronen
120 ml   Zitronensaft (aus 3–4 Zitronen)
¼     Bund Lexikon Link Petersilie ( ca. 15 g)
200 ml   Olivenöl
0,5     Knoblauchzehe
1 EL   Kristallzucker
1 TL   Salz
1     Prise schwarzer Lexikon Link Pfeffer
Zubereitung

Parmesan reiben, Petersilie hacken und mit Zitronensaft und -zesten in eine Schüssel geben. Olivenöl mit Lexikon Link Knoblauch hinzufügen und zuckern, salzen und pfeffern. Die Sauce soll süß-sauer schmecken, zu viel Säure mit Zucker ausgleichen.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Pasta laut Packungsangabe kochen.


Wenn die Pasta al dente ist, abseihen und die heißen Nudeln in die Sauce geben, vermischen und sofort servieren.

 

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buch2Julian Kutos
Simply Pasta, Pizza & Co
184 Seiten, € 19,90 Löwenzahn-Verlag


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