Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Karotte schälen. Das Gemüse fein würfeln und im Rapsöl glasig dünsten. Kirschtomaten dazugeben und kurz andünsten, die Paradeiser aus der Dose zugeben.

Die Suppe 5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen. Den Topfen zugeben und die Suppe fein pürieren. Nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Süßstoff abschmecken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.