Mittwoch, 08. April 2020
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Lexikon Link Moussaka mit Paradeisern und Lexikon Link Melanzani
©archiv \"die umweltberatung\"
Zubereitungszeit: 1 Std. 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
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(21)
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Zutaten für   Personen
30 dag   Faschiertes
30 dag   Melanzani
30 dag    Lexikon Link Zucchini
2 Stk.   Knoblauchzehen
20 dag   mehlige Erdäpfel
2 Stk.    Lexikon Link Paradeiser
¼ l    Lexikon Link Milch
     Olivenöl
1 EL    Lexikon Link Butter
1 EL   Mehl
1 EL   geriebener Hartkäse
     Salz
      Lexikon Link Pfeffer
      Lexikon Link Muskatnuss
Zubereitung
  1. Faschiertes mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Lexikon Link Knoblauch würzen und in etwas Olivenöl kurz anbraten.
  2. Zucchini, Melanzani und Paradeiser waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Olivenöl erhitzen, mit Salz und Pfeffer gewürzte Melanzani- und Zucchinischeiben darin scharf anbraten und gut abtropfen lassen.
  5. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  6. Eine Auflaufform schichtweise mit Gemüse, Faschiertem und Erdäpfelscheiben füllen.
  7. Butter erhitzen, Mehl dazugeben und hell Lexikon Link anschwitzen, mit Milch aufgießen, unter ständigem Rühren zu dickcremiger Konsistenz einkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  8. Soße in die Auflaufform gießen, mit geriebenem Lexikon Link Käse bestreuen und ca. 40 Minuten backen.
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