Eier trennen. Butter mit Zucker, Dotter und Eierlikör schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, die Früchte darauf verteilen und bei 160 °C backen.