Freitag, 24. Mai 2019
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Löwenzahnsalat mit Erdäpfel-Croútons
©archiv \"die umweltberatung\"
Zubereitungszeit: 50 min
Aufwand: einfach
Preis: guenstig
Bewertung:
(23)
Zutaten für   Personen
      Lexikon Link Erdapfel
     Kartoffel
     Kartoffeln
450 g   Löwenzahn
     Salz
2 Stk.   festkochende Erdäpfel
     wenig Öl zum Anbraten
Dressing:      
¼ l   Joghurt
1 EL   Rahm
8     Kräutermischung
     Salz
      Lexikon Link Pfeffer
Zubereitung
  1. Löwenzahn waschen und kurz in kaltes Salzwasser legen.
  2. Joghurtdressing über Löwenzahn träufeln, Erdäpfel schälen und in feine Streifen schneiden, in Öl wenden und knusprig braten.
  3. Heiß über Lexikon Link Salat streuen.
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