Samstag, 25. Mai 2019
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Lamm mit gegrilltem Zwiebelgemüse
© gesünderleben.at
Zubereitungszeit: 30 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(4)
Zutaten für   Personen
4 Stk.   Lamsattel (à 180g)
     Salz
      Lexikon Link Pfeffer
     Olivenöl
2 Stk.   rote Lexikon Link Zwiebel
2 Stk.   weiße Zwiebel
4 Stk.   Jungzwiebeln
1 Stk.   Lorbeerblatt
1 Stk.   Thymianzweig
     Salbeipesto
Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen, halbieren und mit Olivenöl, Lorbeerblatt und Thymianzweig im Rohr bei 160 Grad vorsichtig halbweich schmoren.
  2. Zwischen Schwarte und Rücken des Lamms eine Tasche schneiden.
  3. Das Pesto in diese Tasche füllen.
  4. Den Lammsattel würzen und ca. 5 Minuten grillen.
  5. Zwiebeln auf dem Rost fertig grillen und anschließend würzen.
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