Kürbiskern-Hühnerschnitzel nach Pariser Art mit Blattsalat - Rezepte Detailansicht - gesünderleben.at

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Kürbiskern-Hühnerschnitzel nach Pariser Art mit Blattsalat

Zubereitungszeit: 30 min

Aufwand: normal

Preis: guenstig

Bewertung:

Zubereitung

Hühnerschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ei in einem Suppenteller mit der Gabel verquirlen. Dann das Schnitzel erst in Küribskernmehl, anschließend im verquirlten Ei wenden.
Salat waschen und von Hand zerkleinern, in einer großen Schüssel marinieren.
Das Kokosfett in eine mittelgroße Teflonpfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Hühnerschnitzel in das heiße Kokosfett geben und nach ca. 2 Minuten wenden. Nun auch die zweite Seite goldbraun backen.
Vor dem Servieren das Schnitzel auf Küchenkrepp legen und das überschüssige Fett abtupfen.
Gemeinsam mit Salat anrichten.