Montag, 16. September 2019
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Kürbiskern-Hühnerschnitzel nach Pariser Art mit Blattsalat
Bild: Kürbiskern-Hühnerschnitzel nach Pariser Art mit Blattsalat
Zubereitungszeit: 30 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(21)
Zutaten für   Personen
150 g   Hühnerbrustfilet
1 Stk.   Ei
30 g   Kürbiskernmehl
125 g   greines Kokosfett (ungehärtet)
200 g   Blattsalat
1 Prise   Salz
1 Prise    Lexikon Link Pfeffer
Zubereitung
  1. Hühnerschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Ei in einem Suppenteller mit der Gabel verquirlen. Dann das Schnitzel erst in Küribskernmehl, anschließend im verquirlten Ei wenden.
  3. Lexikon Link Salat waschen und von Hand zerkleinern, in einer großen Schüssel marinieren.
  4. Das Kokosfett in eine mittelgroße Teflonpfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Hühnerschnitzel in das heiße Kokosfett geben und nach ca. 2 Minuten wenden. Nun auch die zweite Seite goldbraun backen.
  5. Vor dem Servieren das Schnitzel auf Küchenkrepp legen und das überschüssige Lexikon Link Fett abtupfen.
  6. Gemeinsam mit Salat anrichten.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 347 kcal
Eiweiß ca.: 35,00 g
Fett ca.: 19,70 g
Kohlehydrate ca.: 6,80 g
Kommentare zu diesem Rezept
Kommentar von: Isa (Mi, 08.Februar 2012 13:09)
Gesund, einfach und schnell, perfekt für Sonntags Brunch!
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