Mittwoch, 22. Mai 2019
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Kürbiscreme mit Lexikon Link Schnittlauch
Foto: Kuerbiscreme mit Schnittlauch - ® Mediterrane Köstlichkeiten
Zubereitungszeit: 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(11)
Zutaten für   Personen
250 g   Kürbisfleisch (provenzalischer oder Musaktkürbis)
1 Stk.     Lexikon Link Zwiebel
1     Knoblauchzehe
0,5 Stk.     Lexikon Link Zitrone
250 ml   heller Lexikon Link Fond
250 ml   Schlagobers
1      Lexikon Link Muskatnuss
1 EL   Olivenöl
     Salz
      Lexikon Link Pfeffer
Zubereitung
  1. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Im Olivenöl glasig Lexikon Link anschwitzen. Lexikon Link Kürbis schälen und Kerne und Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Lexikon Link Knoblauch pressen. Kürbiswürfel und Knoblauch zu den Zwiebeln geben und gut verrühren. Den hellen Fond angießen und das Ganze unter häufigem Rühren 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  2. Das Schlagobers hineinrühren und etwa 15 Minuten kochen. Abschmecken.
  3. Die Kürbiscreme durch ein Sieb Lexikon Link passieren, damit sie schön glatt wird. Etwas Muskatnuss darüberreiben.
  4. Um den Geschmack der Creme zu verfeinern, den Zitronensaft und die Schnittlauchröllchen unter Rühren zugeben.
  5. Die Suppe in tiefe Teller gießen und zum Schluss etwas Olivenöl darüberträufeln.
Derzeit sind keine Nährwertinformationen für dieses Rezept vorhanden.
Kommentare zu diesem Rezept
Kommentar von: Lisa (Mi, 29.August 2012 22:38)
eine super leckere und einfache Rezepte!!!
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