Montag, 18. Januar 2021
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Knoblauchweckerln
©archiv \"die umweltberatung\"
Zubereitungszeit: 1 Std. 30 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(6)
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Zutaten für   Personen
1 kg   Weizenvollmehl
0,5 l   Wasser
20 dag    Lexikon Link Butter
1 P.   Germ
20 Stk.   Knoblauchzehen
1 TL    Lexikon Link Rosmarin (gehackt)
2 EL   Kräutersalz
5 dag   geröstete Zwiebeln
3 EL   Leinsamen
Zubereitung
  1. Lexikon Link Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Aus allen Zutaten in der Knetmaschine oder mit der Hand einen Teig kneten, etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Dann nochmals kneten und daraus längliche Weckerl formen.
  4. Weckerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen, mit Leinsamen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° C ca. 20 Minuten backen.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 3.936 kcal
Eiweiß ca.: 3,59 g
Lexikon Link Fett ca.: 419,51 g
Kohlehydrate ca.: 3,08 g
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