Sonntag, 17. Februar 2019
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Kichari – ayurvedische Reis- Lexikon Link Linsen-Suppe zur gesunden Entschlackung
Foto: Ayurveda Gesundheits- und Kurzentrum
Zubereitungszeit: 35 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(28)
Zutaten für   Personen
50 g   Basmati Reis
50 g   rote Linsen
2 TL   Sonnenblumenöl oder Ghee
1 Stk.   dünne Scheibe frischer Lexikon Link Ingwer
1 Stk.   Knoblauchzehe
0,5 TL   Cuminsamen
0,5 TL   Fenchelsamen
0,5 TL    Lexikon Link Curry
1 MS   schwarzer Lexikon Link Pfeffer
¼ TL   Koriandersamen, gemahlen
0,5 TL   Salz
1 Stk.    kleine Karotte
0,5 Stk.     Lexikon Link Zucchini
Zubereitung
  1. Den Reis und die Mungo-Bohnen unter fließendem Wasser waschen.
  2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Ebenso den Ingwer fein würfeln. Die Karotte schälen und mit der Zucchini grob raspeln.
  3. Das Lexikon Link Fett (Sonnenblumenöl oder Ghee) in einen Topf erhitzen, Cuminsamen und Fenchelsamen leicht im Mörser zerdrücken und anrösten. Lexikon Link Knoblauch, Ingwer und Gemüseraspel hinzufügen und alles gemeinsam kurz anbraten.
  4. Die Reis-Dal-Mischung zufügen und Currypulver untermischen.
  5. Nun 400 ml Wasser aufgießen und zum Sieden bringen. Im geschlossenen Kochtopf 30 Minuten sanft köcheln lassen, ab und zu umrühren.
  6. Zum Schluss mit etwas Korianderpulver, Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Suppe reicht für 2 Portionen und kann während eines Entschlackungstages am Mittag und am Abend gegessen werden.


Ein Rezept von Kerstin Rosenberg – Ayurveda-Kurzentrum in Birstein (www.rosenberg-ayurveda.de)


Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 17 kcal
Eiweiß ca.: 1,39 g
Fett ca.: 0,10 g
Kohlehydrate ca.: 2,59 g
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Ein Rezept von Kerstin Rosenberg – Ayurveda-Kurzentrum in Birstein (www.rosenberg-ayurveda.de)

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