Mittwoch, 19. Juni 2019
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Karpfen im Mandelmantel
Bild: Karpfen im Mandelmantel
Zubereitungszeit: 30 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(10)
Zutaten für   Personen
800 g   Karpfenfilet, geschröpft
     Mehl zum Wenden
2 Stk.   Eier
     Semmelbrösel zum Panieren
100 g   Mandelblättchen
     Olivenöl zum Backen
     Salz
      Lexikon Link Zitrone
     Blüten und Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
  1. Karpfen kräftig salzen, mit Mehl, verquirltem Ei und Mandeln mit Semmelbröseln panieren.
  2. In Öl schwimmend auf beiden Seiten langsam goldbraun backen.
  3. Den Karpfen auf ein Küchenpapier legen und das Lexikon Link Fett abtupfen.
  4. Als Beilagen passen Petersilienerdäpfel, Blatt- und Erdäpfelsalat.

Tipp Viele Fischsorten wie Zander, Scholle, Forelle und Kabeljau lassen sich nach diesem Rezept zubereiten.
Derzeit sind keine Nährwertinformationen für dieses Rezept vorhanden.
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