Donnerstag, 24. September 2020
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Hirse- Lexikon Link Karotten-Suppe mit Champignons
Foto: © iStock-596083668
Zubereitungszeit: 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(1)
Zutaten für   Personen
1      Lexikon Link Zwiebel
1     Knoblauchzehe
2     Karotten
1     Scheibe Lexikon Link Knollensellerie
400 g   Champignons
     frische Kräuter nach Belieben
150 g   Hirse
     Olivenöl
1,5 l   nährstoffreiche Gemüsekraftsuppe
1 EL   Bierhefeflocken
     Salz
      Lexikon Link Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung

Zwiebel und Lexikon Link Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Knollensellerie schälen und klein schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter hacken und beiseitestellen. Hirse in ein Sieb geben und waschen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lexikon Link Sellerie andünsten, Champignons dazugeben, alles durchrühren und mit Kraftsuppe aufgießen. Die gewaschene Hirse dazugeben und alles rund 20–30 Minuten weich kochen. Danach Bierhefeflocken und frische Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Schuss Olivenöl abschmecken.

Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 148 kcal
Eiweiß ca.: 6,70 g
Lexikon Link Fett ca.: 1,66 g
Kohlehydrate ca.: 26,51 g
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koch buch1Ulli Zika
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