Dienstag, 21. Mai 2019
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Hamburger
Foto: ORF_Günther Pichlkostner, René Rothkopf, Sendungsfotos
Zubereitungszeit: 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(3)
Zutaten für   Personen
400 g   gemischtes Faschiertes von Schwein und Rind
1      Lexikon Link Zwiebel
1     Knoblauchzehe
2     Freilandeier
100 g   Semmelbrösel
     Salz & Lexikon Link Pfeffer
2      Lexikon Link Paradeiser
1     kleiner Kopf Lexikon Link Eisbergsalat, evtl. Essiggurkerl
4     Scheiben Speck
4     Scheiben Cheddarkäse
4     Hamburger-Weckerl oder Vollkornweckerl
     Ketchup
     Mayonnaise
Zubereitung
  1. Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Pfanne mit Öl erhitzen und Zwiebel leicht anbraten. Eine Knoblauchzehe schälen und klein hacken. In der Pfanne kurz mitbraten.
  2. Das Faschierte in eine Glasschüssel geben. Die Hälfte der Semmelbrösel und die Eier dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Lexikon Link Knoblauch dazugeben und alles mit den Händen gut vermischen.
  3. Jetzt vier Fleischlaibchen formen: Mit einem Löffel eine Fleischkugel portionieren und flach zusammendrücken. Dann die Laibchen oben und unten in Semmelbrösel drücken. Kurz kühl stellen.
  4. In einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen.
  5. Die Laibchen auf beiden Seiten braten.
  6. Die Burger-Weckerl halbieren und die Unterseiten kurz in einer Pfanne erwärmen. Den Speck braten. Paradeiser in Scheiben schneiden. Eisbergsalat waschen und Blätter auseinanderzupfen. Käsestücke auf die noch warmen Fleischlaibchen legen – so schmelzen sie ein wenig.
  7. Jetzt nach Lust und Laune stapeln: Auf eine Hälfte schmierst du Ketchup, auf die andere Mayonnaise. Dann auf die untere Hälfte das Fleischlaibchen mit dem geschmolzenen Lexikon Link Käse legen. Darauf kommen Salatblätter, Paradeiserscheiben und Essiggurkerl. Jetzt noch den Speck darauf und mit der oberen Hälfte zudecken. Kurz zusammendrücken.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 89 kcal
Eiweiß ca.: 2,55 g
Lexikon Link Fett ca.: 0,53 g
Kohlehydrate ca.: 18,48 g
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buchAlexander Kumptner
Schmatzo Koch-Kids-Buch
104 Seiten, € 14,99 Pichler Verlag


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