Sonntag, 19. Mai 2019
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Gegrillte Nektarinen mit Lexikon Link Passionsfrucht
Foto: (c) Dorling Kindersley Verlag
Zubereitungszeit: 13 min
Aufwand: einfach
Preis: guenstig
Bewertung:
(3)
Zutaten für   Personen
2     Nektarinen
     Whiskey
1     Passionsfrucht
50 g   Topfen
50 g   Schafjoghurt
1 EL   Honig
1     Spritzer Zitronensaft
2     Scheiben Brioche (nach Belieben)
     schwarzer Lexikon Link Pfeffer, grob gemahlen
Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.
Grillzeit: 8 Min.

Ein kleines, aber sehr feines Dessert, das durch die raffiniert ausgewählten, aber leicht erhältlichen Zutaten besticht. Ganz wichtig ist dabei der schwarze Pfeffer als pfiffige Ergänzung.

Die Plancha bei direkter Hitze (250°C) vorheizen. Die Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Auf die vorgeheizte Plancha legen und auf jeder Seite 3–4 Minuten grillen. Mit etwas Whiskey beträufeln und Lexikon Link flambieren. Die Passionsfrucht halbieren und Fruchtfleisch und Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Mit Topfen, Joghurt, Honig und Zitronensaft verrühren. Nach Belieben die Brioche-scheiben auf dem Rost knusprig grillen und mit Nektarinen und Topfencreme anrichten. Mit Pfeffer bestreut servieren.

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grill buchTom Heinzle
„Tom’s Grillwerkstatt“
240 Seiten, € 25,70
Dorling Kindersley


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