Dienstag, 20. August 2019
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Gebratener Lexikon Link Fenchel mit Lexikon Link Zitrone und Roten Rüben
Foto: Kille Enna und Georg Schweisfurth
Zubereitungszeit: 20 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(14)
Zutaten für   Personen
500 g   kleine Rote Rüben
200 g   kleine Fenchelknollen
     Olivenöl zum Braten
2 Stk.   Knoblauchzehen
1 Prise   Chiliflocken
2 TL   fein gehackter Lexikon Link Rosmarin
1 TL   Honig
1 Stk.   unbehandelte Zitrone
50 ml   frisch gepresster Zitronensaft
1 Prise   Meersalz
1 Prise    Lexikon Link Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
  1. Die Roten Rüben, putzen, waschen, vierteln und dann nochmals halbieren.
  2. Spitzen und Wurzelansatz der Fenchelknollen leicht stutzen, putzen, waschen, halbieren.
  3. Eine große Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl hinein geben und das Gemüse darin bei hoher Temperatur etwa 10 Minuten braten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
  4. Lexikon Link Knoblauch schälen, fein hacken und in den letzten Minuten der Garzeit zusammen mit den Chiliflocken, Rosmarin, Honig, fein geriebener Zitronenschale und -saft hinzufügen.
  5. Gut vermischen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Tipp Herrlich leichte Vorspeise oder Beilage.
Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 126 kcal
Eiweiß ca.: 3,80 g
Lexikon Link Fett ca.: 0,81 g
Kohlehydrate ca.: 24,33 g
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Echte, Geschmack, rezepteQuelle:
"Der echte Geschmack - natürlich & saisonal kochen"
von Kille Enna und Georg Schweisfurth
192 Seiten mit 200 Farbfotos,
Christian Verlag, ca. € 25,70

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  • Gesünder Leben Verlags GmbH
  • Johann Strauss Gasse 7/2/5
  • 1040 Wien, Österreich

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