Sonntag, 22. September 2019
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Eispalatschinken mit Erdbeeren und Vanilleobers
© gesünderleben.at
Zubereitungszeit: 20 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(13)
Zutaten für   Personen
80 g   glattes Mehl
2 Stk.   Eier
¼ l    Lexikon Link Milch
1 Prise   Salz
     Vanillezucker
250 g   frische Erdbeeren
     Pflanzenöl
     Vanilleeis
Für das Vanilleobers      
¼ l   Schlagobers
1 EL   Staubzucker
2 TL   Vanillezucker
Zubereitung
  1. Für die Palatschinken Mehl, Eier, Milch, Salz und Vanillezucker zu einem leicht flüssigen Teig verrühren.
  2. Teig durch ein Sieb streichen.
  3. Erdbeeren putzen. Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
  4. In einer beschichteten Pfanne einen kleinen Schuss Öl erhitzen.
  5. Ein wenig Teig eingießen, dünn verschwenken, backen, bis der Teig angezogen hat. Palatschinke wenden und auch auf der anderen Seite backen. Restlichen Teig ebenso verarbeiten.
  6. Gebackene Palatschinken währenddessen warm halten.
  7. Die noch warmen Palatschinken mit Eis, Erdbeeren und Vanilleobers anrichten, eventuell mit Lexikon Link Minze oder Lexikon Link Zitronenmelisse dekorieren.
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