Donnerstag, 19. September 2019
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Deftiger Linsenbraten
Foto: © Giulia Pschandl-Schausberger
Zubereitungszeit: 1 Std. 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(0)
Zutaten für   Personen
Für den Linsenbraten:       
500 g   Tellerlinsen, ungekocht oder 2 Dosen Lexikon Link Linsen á 400 g
30 g   vegane Margarine
2     große Zwiebeln
2     Knoblauchzehen
3 EL   Leinsamen, geschrotet
5 EL   Wasser
50 g   Haferflocken
50 g   Semmelbrösel
1 TL    Lexikon Link Majoran
0,5 TL    Lexikon Link Curry
1,5 TL   Steinsalz
2 EL   Paradeismark
2 EL   Sojasauce
50 ml   Wasser
1     Semmel in Wasser eingeweicht
     Orangenscheiben und Walnüsse zum Garnieren
     Dazu passt als Beilage Lexikon Link Rotkraut.
Zubereitung

Die Linsen ohne Salz weichkochen und abseihen oder zwei Dosen Linsen im Sieb abtropfen und in eine Rührschüssel geben. Die Linsen pürieren, dabei noch etwa die Hälfte der Menge ganz lassen. In einer Pfanne die Margarine schmelzen, Zwiebeln und Lexikon Link Knoblauch hacken, im Lexikon Link Fett Lexikon Link anschwitzen und zu den Linsen geben. Den geschroteten Leinsamen im Wasser 10 Minuten quellen lassen und mit den Haferflocken und Semmelbröseln unter die Linsen mischen. Die Gewürze, das Paradeismark und die Sojasauce sowie das Wasser hinzufügen und durchkneten.

Zum Schluss die Semmel ausdrücken und unterkneten. Eventuell nachsalzen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Linsenmasse hineindrücken. Bei 180 ˚C im Backrohr 1 Stunde braten, herausnehmen und 20 Minuten in der Form rasten lassen, bevor der Braten gestürzt und in Scheiben geschnitten wird. Mit den Walnüssen und Orangenscheiben garnieren.

Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 71 kcal
Eiweiß ca.: 2,04 g
Fett ca.: 1,01 g
Kohlehydrate ca.: 13,80 g
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