Dienstag, 26. September 2017
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Cupcakes
Foto: ORF_Günther Pichlkostner, René Rothkopf, Sendungsfotos
Zubereitungszeit: 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(7)
Zutaten für   Personen
1     Becher Sauerrahm (ca. 250 g)
1     Becher Mehl
1     Becher Zucker
2     Freilandeier
0,5     Becher Speiseöl (z. B. Traubenkernöl)
Teigvariationen:      
     Becher Mohn mit Cranberrys oder 1 Becher gemahlene Lexikon Link Nüsse mit Lexikon Link Karotten (geraspelt) oder 1 Becher Kokos- und Schokoflocken.
Topping:      
200 g   Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1      Lexikon Link Zitrone
50 g   Staubzucker oder 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 EL   Honig
100 g   Heidelbeeren (oder andere Beeren)
Zubereitung
  1. Zubereitung: Entscheide dich zunächst für eine Teigvariante! Natürlich kannst du die Mischung auch verändern – ganz so, wie es dir am besten schmeckt.
  2. Gib den Becher mit deinen Wunschzutaten in eine Schüssel. Dann kommen Sauerrahm, Mehl und Zucker dazu. Eier aufschlagen und dazumengen. Zum Schluss das Öl dazugeben. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Jetzt den Teig mit einem Esslöffel in Muffin-Förmchen füllen. Am besten verwendest du ein Muffin-Backblech und legst es zuvor mit den Förmchen aus.
  3. Jetzt kommt der Teig für maximal 20 Minuten bei 180 Grad ins Backrohr.
  4. Danach aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.

Topping:
Die Zutaten mit einem Pürierstab kurz vermischen. Achte darauf, dass die Masse nicht zu warm wird, sonst zerrinnt sie. Deshalb solltest du das Topping auch so schnell wie möglich zubereiten. Den Spritzbeutel mit der Masse füllen. Dabei darauf achten, dass er nicht ganz voll ist. Das Topping auf die Cupcakes Lexikon Link dressieren und mit frischen Beeren und Nüssen verzieren.

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buchAlexander Kumptner
Schmatzo Koch-Kids-Buch
104 Seiten, € 14,99 Pichler Verlag


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