Montag, 23. September 2019
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Buchteln
Foto: Elisabeth Lust-Sauberer
Zubereitungszeit: 50 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(11)
Zutaten für   Personen
400 g    Lexikon Link Milch
200 g   Zucker
1 TL   Salz
200 g    Lexikon Link Butter
1     Würfel Germ
1 kg    glattes Mehl
2     Eier
     Ribiselmarmelade
     etwas Butter
Zubereitung

Milch erwärmen und Zucker, Salz und Butter darin auflösen. Germ in das Mehl bröseln, Eier und Milch dazugeben. Fest abschlagen, bis der Teig glatt ist.

An einem warmen Ort gehen lassen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen, in Vierecke schneiden, mit Marmelade füllen und Buchteln formen.

Die Buchteln in einer gefetteten Auflaufform eng aneinanderschlichten. Nochmals gehen lassen – mit zerlassener Butter bestreichen und bei etwa 180 °C ca. 35 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und eventuell mit Vanillesauce servieren.

Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 2.651 kcal
Eiweiß ca.: 14,46 g
Lexikon Link Fett ca.: 182,05 g
Kohlehydrate ca.: 200,81 g
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cover Die-besten-MehlspeisenDiverse Autorinnen
Die besten Mehlspeisen der österreichischen Bäuerinnen
Verlag Löwenzahn 232 Seiten, € 19,95


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