Bruschetta einmal anders: Mit Erbsen, Tofu und Käse sind die kleinen knusprigen Brote ein ganz besonderer Genuss. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken, Bergkäse reiben. Sauerrahm, Erbsen, 1 Teelöffel Petersilie und den Bergkäse mit in die Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Baguette in Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill von einer Seite anrösten. Die Masse mit einem Löffel auf die angeröstete Seite der Brotscheiben streichen. Die bestrichenen Brotscheiben wieder auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel etwa 5–10 Minuten grillen.

Temperatur: etwa 200 °C direkt mit geschlossenem Deckel