Dienstag, 16. Juli 2019
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Bruschetta vom Grill
Foto:© EMF_Volker Debus
Zubereitungszeit: 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(0)
Zutaten für   Personen
150 g   Räuchertofu
250 g   Sauerrahm
¼     Bund Lexikon Link Petersilie
150 g   Bergkäse
250 g   TK-Erbsen, aufgetaut, oder frische ausgelöste Erbsen
     Salz
      Lexikon Link Pfeffer
600 g   Baguette
4 EL   Olivenöl
Zubereitung

Bruschetta einmal anders: Mit Erbsen, Tofu und Lexikon Link Käse sind die kleinen knusprigen Brote ein ganz besonderer Genuss. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken, Bergkäse reiben. Sauerrahm, Erbsen, 1 Teelöffel Petersilie und den Bergkäse mit in die Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Baguette in Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill von einer Seite anrösten. Die Masse mit einem Löffel auf die angeröstete Seite der Brotscheiben streichen. Die bestrichenen Brotscheiben wieder auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel etwa 5–10 Minuten grillen.

Temperatur: etwa 200 °C direkt mit geschlossenem Deckel

Nährwert für 1 Portion
Kalorien ca.: 147 kcal
Eiweiß ca.: 9,04 g
Lexikon Link Fett ca.: 9,82 g
Kohlehydrate ca.: 3,85 g
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buch grillMora Fütterer
JA, ICH GRILL! – VEGETARISCH: 50 REZEPTE ZUM NIEDERKNIEN
Edition Michael Fischer/EMF Verlag, € 20,–


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