Donnerstag, 21. Februar 2019
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Brotauflauf mit Lauch, Schinken und Almkäse
Foto: © beigestellt
Zubereitungszeit: 0 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(25)
Zutaten für   Personen
200 g   Brot, in Streifen geschnitten
150 g   Lauch, in Ringe geschnitten
150 g    Lexikon Link Zucchini, in Scheiben geschnitten
100 g   Schinkenspeck, in Streifen geschnitten
100 g   Pinzgauer Almkäse, in Würfel geschnitten
2 Stk.   Eier
2 EL   Sauerrahm
1 L    Lexikon Link Milch
2 EL    Lexikon Link Petersilie, gehackt
     Salz und Lexikon Link Pfeffer
      Lexikon Link Butter und Brösel für die Form
Zubereitung

Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen, Boden mit Brotstreifen auslegen. Schinkenspeck, Lexikon Link Käse, Zucchini und Lauch mit den restlichen Brotstreifen gleichmäßig darauf verteilen. Milch, Eier und Sauerrahm miteinander verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Celsius etwas 45 Minuten backen.

Mit Blattsalat servieren.

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buchRita Kichler, Helmut Reiner

Roggen und Schwarzbrot

Verlag Anton Pustet Salzburg, 192 Seiten, € 25,–
Wer kann schon einem frischen Brotduft widerstehen?
Dabei ist Brot zu backen eine kleine Kunst. In diesem inspirierenden Buch von Rita Kichler und Helmut Reiner finden Sie köstliche Brotrezepte zum Nachkochen.


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