Dienstag, 19. Februar 2019
Rezept-Schnellsuche
Birnenmus mit roter Quinoa, Trauben und Kokoscreme
Foto: © Lukas Lorenz
Zubereitungszeit: 25 min
Aufwand: normal
Preis: guenstig
Bewertung:
(3)
Zutaten für   Personen
1     Tasse rote Quinoa
125 ml   Kokosmilch
1     Prise Salz
1 EL   Kokosflocken
     Mark einer halben Vanilleschote
4     reife Birnen
     Saft eines Zitronenviertels
      Lexikon Link Zimt (nach Geschmack)
1 TL   Ahornsirup
     Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse zum Garnieren
1     Handvoll Trauben
Zubereitung

Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem Wasser waschen. Die Creme, die sich oben auf der Kokosmilch abgesetzt hat, abschöpfen und zur Seite stellen. Kokosmilch, 80 ml Wasser, Quinoa und Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Rund 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast zur Gänze weg ist und sich die Fädchen von den Quinoasamen gelöst haben. Danach vom Herd nehmen, Kokosflocken und Vanillemark hinzufügen. Birnen schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft und Zimt nach Geschmack pürieren. Abgeschöpfte Kokoscreme mit Ahornsirup süßen und mit einem Schneebesen cremig rühren. Mandeln und Lexikon Link Nüsse grob hacken. Birnenpüree in Schüsseln füllen, mit Quinoa, Kokoscreme, Trauben, Mandeln und Nüssen anrichten und genießen.

Derzeit sind keine Nährwertinformationen für dieses Rezept vorhanden.
Keine Kommentare vorhanden
Kommentar verfassen
Ihre Email-Adresse:
Kommentar von:

Eat like a WomenEat like a Woman

232 Seiten

Brandstätter, €28,-


Kontakt

  • Gesünder Leben Verlags GmbH
  • Johann Strauss Gasse 7/2/5
  • 1040 Wien, Österreich

Information