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Karpfen im Mandelmantel

Zubereitungszeit: 30 min

Aufwand: normal

Preis: guenstig

Bewertung:

Zubereitung

Karpfen kräftig salzen, mit Mehl, verquirltem Ei und Mandeln mit Semmelbröseln panieren.
In Öl schwimmend auf beiden Seiten langsam goldbraun backen.
Den Karpfen auf ein Küchenpapier legen und das Fett abtupfen.
Als Beilagen passen Petersilienerdäpfel, Blatt- und Erdäpfelsalat.

Tipp Viele Fischsorten wie Zander, Scholle, Forelle und Kabeljau lassen sich nach diesem Rezept zubereiten.

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Quelle:
Ich koche für mein Leben gern
Christian Brandstätter Verlag