Mittwoch, 22. Mai 2019

Sushi – mit gutem Gewissen genießen

Ausgabe 06/2012
Sushi liegt nach wie vor im Trend.

Foto: Petra Bork - pixelio.de Doch die köstlichen Fischkreationen sind mitunter alles andere denn umweltfreundlich. Der WWF hat deshalb einen Sushi- und Fischeinkaufsratgeber herausgegeben, der zeigt, welchen Fisch man mit gutem Gewissen essen kann – etwa Gelbflossen-Thun aus dem West- und Zentralpazifik, Lachs aus dem Nordostpazifik, Bio-Garnelen oder Alaska Seelachs aus dem Nordostpazifik. Verzichten sollte man auf den vom Aussterben bedrohten Blauflossen-Thun und den mit viel Beifang gefangenen Butterfisch.

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