Immer riesig gesund
Ausgabe 09/2009
Die Kürbissaison beginnt – genießen Sie sie, denn das Innenleben der bunten „Zwerge und Riesen“ verdient zurecht das Prädikat „besonders wertvoll".
Das Fruchtfleisch enthält wenig Kalorien, dafür wichtige Nährstoffe: Carotinoide (eine Vorstufe des für die Augen wichtigen Vitamins A), Kalium, Ballaststoffe, Kerne und Phytosterine (sie helfen bei gutartiger Prostatavergrößerung). Kerne und Öle sind hingegen wahre Kalorienbomben, in denen aber auch viel Gutes steckt: ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, Selen und Vitamine. Viele köstliche Kürbisrezepte finden Sie z.B. auf www.ichkoche.at
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