Mittwoch, 18. September 2019

Heiße Maroni!

Ausgabe 11/2009
Sie müssen nicht bis zum Christkindlmarkt warten, machen Sie es einfach wie die Maronibrater.

Maroni kurz mit der Schale waschen (besonders gut werden sie, wenn sie vor der Zubereitung 1 Stunde in einer Wasserschale liegen), dann kreuzweise mit scharfem Messer einschneiden (ritzen Sie auch das braune Häutchen unter der Schale mit ein). In sprudelndem heißem Wasser 6 Minuten vorkochen. Inzwischen Backofen auf 220 °C aufheizen. Die vorgekochten Maroni nass auf das heiße Backblech geben – zisch! – für zirka 20 Minuten bei 160 – 200 °C braten. Öfters wenden und mit kaltem Wasser besprengen. Guten Appetit! Mit knapp 220 Kalorien pro 100 Gramm sind Maroni köstliche Satt-, aber keine Dickmacher.

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