Donnerstag, 23. Mai 2019

Frisch & vital durch den Wiener Sommer

01. Juli 2010

Ein Erlebnis für die Sinne - die märkte der Stadt machen Lust auf Genuss.


Foto: flickr.com - ©plumandjello Mit einem freundlichen Lächeln greift Hans Staud zur Ware und hilft dem Kunden beim Einpacken. „Kein Konservierungsmittel, kein Pflanzenschutzmittel“ sagt der Sprecher des Brunnenmarktes, während er auf seine Konfitüren, Kompotte, Gemüse- und Salatdelikatessen deutet, „ich verwende nur bestes Obst und Gemüse, das mit möglichst schonenden Verfahren verarbeitet wird.“ Er ist für den Brunnenmarkt schon ein richtiges „Unikat“: Seit 1971 produziert er dort seine Waren.

Vielfalt von nah und fern. Der Brunnenmarkt ist nur ein Beispiel für die hohe Qualität und die große Auswahl auf den Wiener Märkten. Dort können nicht nur exotische Früchte aus aller Welt, sondern natürlich auch regionale und saisonale Produkte gekauft werden. Die Kontrollen des Wiener Marktamtes  stellen sicher, dass nur Obst und Gemüsevon bester Güte auf den Tisch kommt. In den Sommermonaten hat heimisches Obst und Gemüse wieder Saison – eine gute Zeit für Broccoli, Eissalat, Karfiol, Erdbeeren und Kirschen aus Österreich.

Teil der Nahversorgung. Doch Märkte sind nicht nur ein Einkaufsparadies für GenießerInnen, sondern auch ein wesentlicher Teil der Nahversorgung. Deswegen ist Marktbelebung ein Ziel der Stadtverwaltung. Investitionen in Millionenhöhe zur Revitalisierung der Infrastruktur und verbesserte Öffnungszeiten werden die Märkte in Zukunft noch attraktiver machen.

Alles zu den Wiener Märkten Adressen, Angebote, Öffnungszeiten und
Informationen von Bauernmärkten unter: www.wien.at/wirtschaft/marktamt


INTERVIEW mit Dkfm. Hans Staud, Eigentümer der Staud’s GmbH, Staud’s Pavillon Brunnenmarkt Ecke Brunnengasse/Schellhammergasse

Wie wichtig ist frisches Obst und Gemüse für Sie?
Ohne frisches Obst und Gemüse geht’s gar nicht! Fleisch ist für mich nur Beilage.

Warum sind Sie immer noch am
Brunnenmarkt?
Hier ist meine Heimat. Warum soll ich weggehen? Der Brunnenmarkt entwickelt sich zum Guten. Die Stadt Wien hat zur richtigen Zeit investiert.

Welche Philosophie steckt dahinter?
Eine gute Frucht ermöglicht auch eine konsequent saubere Ware. Qualität ist mir immer wichtiger als Quantität.


Autor: Roland Preiss


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