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So schmeckt der Frühling
Da haben wir den Salat – und jetzt im Frühling noch dazu die Qual der Wahl: Welche Sorte soll’s denn sein? Welche Kräuter passen? Welches Öl ist für welches Dressing geeignet? GESÜNDER LEBEN hat die knackigsten Antworten für Ihren Frühlingssalat.
Es war zwar kein langer, harter Winter. Dennoch freuen wir uns nun, dass die Tage wieder länger und wärmer [...]
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Essen als Medizin
Die Klostermedizinerin Hildegard von Bingen erkannte die elementare Bedeutung einer gesunden Ernährung als beste Voraussetzung für Wohlbefinden bis ins hohe Alter. Denn bereits vor 850 Jahren galt: Du bist, was du isst!
Regional, saisonal, Slow Food, zurück [...]
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Basen fasten mehr Wohlbefinden, weniger Kilos
Bei „Fasten“ denken wir an Entbehrungen und eine mehr oder weniger lange Zeit von Verzicht auf Nahrung. Beim sogenannten Basenfasten ist das anders: Es ist eine milde Form des Fastens, bei der man sich ein bis zwei Wochen lang mit rein basischen Lebensmitteln ernährt [...]
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Winterzeit ist Suppenzeit
Wenn es draußen windig und kalt ist, wärmt eine selbst zubereitete Suppe von innen. Aber die köstlich dampfende Speise kann noch viel mehr: Die berühmte Hühnersuppe etwa bekämpft – wissenschaftlich erwiesen – effektiv viele Erkältungssymptome.
Gesund [...]
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Gesundes Backen: So geht's!
Ob Zimtsterne, Vanillekipferl, Lebkuchen oder Christstollen: Weihnachten ist die süßeste Zeit des Jahres. Aber auch die ungesündeste? Nicht, wenn man weiß, wie gesundes Backen funktioniert. Endlich Kekserl naschen ohne schlechtes Gewissen – und das nicht nur zu den [...]
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Das weiße Gold
In den vergangenen Jahren ist Milch zu Unrecht in Verruf geraten: Die köstliche weiße Flüssigkeit hat eine hohe Nährstoffdichte und liefert unter anderem Kalzium, Zink und verschiedene Vitamine.
Milch gehört zu den wichtigsten Nahrungsmitteln: Es ist die [...]
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Gesunder Boden, köstliches Essen
Ein gesunder Boden ist das Fundament unserer Ernährung. Zudem ist er ein wichtiger Lebensraum für viele Pflanzen und Nützlinge.
Bunt blühende Wiesen mit Schmetterlingen, Käfern und Regenwürmern – ein Idyll, das heute immer schwerer zu finden ist. Durch intensive [...]
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Gesundes Essen – so geht`s!
Jahrelang hat Autor Bas Kast Tausende wissenschaftliche Ernährungsstudien analysiert. Seine Erkenntnisse bilden nicht nur die Basis für einen wirklich gesunden Speiseplan, sie wurden zu absoluten Buch-Bestsellern.
Essen soll schmecken, klar! Aber Ernährung [...]
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Majoran – gut für Nerven und Verdauung
Zutaten sind für das Gelingen einer wohlschmeckenden Mahlzeit von hoher Bedeutung.
Foto: Adolf Blaim
Ab dem ersten Bissen bzw. Löffel wird von unserem Gaumen alles beurteilt und bewertet, was in den Magen gelangen soll. Ich selbst bewundere die Meister der [...]
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Aktuelles Heft 04/2020