![]() Kümmel ist das älteste bekannte Gewürz in Mitteleuropa. Er ist reich an ätherischem Öl und das beste pflanzliche Mittel gegen Blähungen. Kümmel macht schwere Speisen verdaulicher. ![]() Vor allem frisch gemahlen ist Kümmel würzig-aromatisch in Geruch und Geschmack.
![]()
![]() Wer ganze Kümmelkörner nicht mag, aber auf verdauungsfördernde Wirkungen nicht verzichten will, sollte fein gemahlenen Kümmel verwenden (am besten frisch aus der Gewürzmühle). Kümmel kann auch in einem Säckchen verpackt mitgekocht und anschließend wieder entfernt werden.
|