Inhaltsstoffelexikon
InhaltsstoffelexikonLebensmittel stillen nicht nur Hunger und Durst, sondern liefern auch Energie und Nährstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe. Diese sind lebensnotwendig und müssen mit der Nahrung zugeführt werden, da der Körper Mineralstoffe nicht selbst bilden kann. Im Wesentlichen bestehen Nahrungsmittel aus Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Mengen- und Spurenelementen.
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Vitamin A (Retinol) ist ein fettlösliches Vitamin. Funktionen
Wichtig für Wachstum, Immunsystem und Entwicklung von Zellen/Geweben
Reguliert den Aufbau und die Funktion von Haut und Schleimhäuten
Wichtiger Bestandteil für den Sehvorgang
Vorkommen
Pflanzliche Produkte: ... weiter
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Vitamin B1 (Thiamin) ist ein wasserlösliches Vitamin. Funktionen
Wichtig für die Verarbeitung von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß
Wichtig für Nerven und Muskulatur
Vorkommen
Pflanzliche Produkte: Getreide, Sojaprodukte, Erdnüsse, Haferflocken, Hülsenfrüchte, ... weiter
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Niacin (Cobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin. Funktionen
Wichtig für die Nerventätigkeit
Wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen
Vorkommen Tierische Produkte: Leber, Muskelfleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte, vor allem Käse Tagesbedarf Bei Erwachsenen ... weiter
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Vitamin (Riboflavin) B2 ist ein wasserlösliches Vitamin. Funktionen
Wichtig für die Verarbeitung von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß
Wichtig für eine gesunde Haut
Vorkommen
Pflanzliche Produkte: Gemüse (wie Brokkoli), Hülsenfrüchte, Naturreis, Pilze, Vollkornprodukte ... weiter
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Vitamin B6 (Pyridoxin) ist ein wasserlösliches Vitamin. Funktionen
Wichtig für den Eiweißstoffwechsel
Stimuliert die körpereigene Abwehr
Wichtig für das Nervensystem
Vorkommen
Pflanzliche Produkte: Kohl, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Bananen, Vollkornprodukte, Sojaprodukte ... weiter
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Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein wasserlösliches Vitamin. Funktionen
Bildung von Knochen, Haut, Muskeln und Blutgefäßen
Aufbau des Bindegewebes
Stärkung der Immunabwehr
Wirkt als Antioxidant
Vorkommen Pflanzliche Produkte: frisches Obst und Gemüse wie Paprika, ... weiter
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Vitamin D (Cholecalziferol) ist ein fettlösliches Vitamin. Funktionen
Wichtig für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus dem Magen-Darm-Trakt und deren Einbau in Knochen und Zähne
Eine lebenslange ausreichende Versorgung mit Vitamin D und Kalzium kann die Entwicklung von ... weiter
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Vitamin E (Tocopherol) ist ein fettlösliches Vitamin. Funktionen
Schützt die Zellen vor freien Radikalen und wirkt als Antioxidant
Stärkt Immunsystem
Verringert das Risiko für Herz- und Krebserkrankungen
Vorkommen
Pflanzliche Produkte: Pflanzliche Öle (Weizenkeimöl, ... weiter
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Vitamin K (Phyllochinon) ist ein fettlösliches Vitamin. Funktionen
Fördert die Blutgerinnung
Wichtig für die Knochenbildung
Vorkommen
Pflanzliche Produkte: grünes Gemüse, (Erbsen, Brokkoli), Bohnen, Getreide
Tierische Produkte: Geflügelfleisch, Topfen, Eier
Tagesbedarf ... weiter
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