Dienstag, 22. Oktober 2019
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Inhaltsstoffelexikon

Butter ist eine Emulsion von Wasser in Milchfett und wird als Streichfett verwendet. Sie wird aus pasteurisiertem Rahm hergestellt und enthält alle Milchbestandteile. Der Fettgehalt beträgt mindestens 80 Prozent. Für die Herstellung von einem Kilogramm Butter werden rund 25 Liter frische Milch beziehungsweise 2,5 Liter Rahm verarbeitet.

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
Herstellung, Farbe und Konsistenz
Buttersorten




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