Freitag, 06. Dezember 2019
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Gemüselexikon
Foto: flickr © SummerTomato

Wirsingkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) galt früher als Arme-Leute-Essen und wurde nicht sehr geschätzt. Dieses typische Wintergemüse ist aber ein hervorragender Vitamin C-Lieferant. Es enthält jede Menge krebsvorbeugender Stoffe. Deshalb sollte der Wirsingkohl unbedingt wieder öfter auf dem Speiseplan stehen.

Anbau, Form und Geschmack
Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
Reife, Qualität und Lagerung
Verwendung und Zubereitung




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