Sonntag, 23. September 2018
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Gemüselexikon
Foto: Wikimedia © Dalgial

Die Sojabohne ist die bedeutendste subtropische Bohne. Sie stammt wahrscheinlich aus China. Heute zählt sie zu den wichtigsten Weltwirtschaftspflanzen. Soja stellt die Hauptquelle für pflanzliches Eiweiß und Öl dar. Vor allem in der asiatischen und vegetarischen Küche sind diverse Produkte wie Sojasauce und Tofu sehr beliebt.

Anbau, Angebot und Form
Inhaltsstoffe, Gesundheitswerte und Verwendung
Sojaprodukte
Sojakeimlinge




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