Dienstag, 24. September 2019
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Gemüselexikon
Foto: flickr © Horia Varlan

Karfiol (Brassica oleracea), auch Blumenkohl genannt, ist seit etwa 500 Jahren in Nordeuropa heimisch. Er erfreut sich großer Beliebtheit. Die kultivierte Kohlblume gehört zur selben Familie wie der Brokkoli. Karfiol wird rund um den Erdball angebaut. Dadurch lässt sich die abwechslungsreiche Rezeptvielfalt erklären.

Anbau, Form und Geschmack

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
Reife, Qualität und Lagerung

Verwendung und Zubereitung




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