Sonntag, 08. Dezember 2019
LEXIKON DURCHSUCHEN
Ernährungsglossar

Durch Eindampfen oder Gefrierkonzentrieren wurde Fruchtsaft ein Hauptteil des Wassers entzogen. Das Volumen des Saftes wird so auf ein Sechstel minimiert und kommt beim Transport und in der Lagerung günstiger. Weiters ist somit die Lagerdauer verlängert. Durch Rückverdünnen mit Wasser entsteht wieder der gewohnte Saft. Jedoch sind Aromaeinbußen nicht zu vermeiden.




Quelle
forum.ernährung heute
www.forum-ernaehrung.at
Alle
A
B
C
D
E
F
G
H
I
K
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V
W
Z

Kontakt

  • Gesünder Leben Verlags GmbH
  • Johann Strauss Gasse 7/2/5
  • 1040 Wien, Österreich

Information