Montag, 09. Dezember 2019
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Ernährungsglossar

Ein Süßstoff, der als E 952 oder Cyclohexansulfamidsäure deklariert ist. Cyclamat hat eine 35 - 70 mal so hohe Süßkraft wie Haushaltszucker, ist lange lagerfähig und zum Kochen und Backen geeignet. In der Lebensmittelverarbeitung wird es für kalorienreduzierte Getränke, Desserts, Gebäck und Süßigkeiten ohne Zuckerzusatz verwendet.




Quelle
forum.ernährung heute
www.forum-ernaehrung.at
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