Montag, 06. Juli 2020

Popeye hat doch Recht

Ausgabe 04/2010
US-Forscher haben nun bestätigt, dass Spinat das Muskelwachstum fördert.

Jetzt im April, frisch vom Frühlingsfeld, ist er auch sehr gesund, obwohl manches an ihm irritiert. Wahr ist, dass sich seine Nitrate beim Lagern und schon beim ersten Mal Kochen in giftiges Nitrit umwandeln, aber erst beim zweiten Mal Aufwärmen wird es gesundheitsschädlich. Unser Tipp: Nur erntefrischen Spinat verwenden und grundsätzlich kühl lagern! Auch tiefgekühlt enthält er wenig Nitrat. Babys sollte man eher gar nicht damit füttern!

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